鸡蛋是平时大家都经常吃的一种东西，吃鸡蛋的时候方法有很多，比如说做成蛋花汤或者是炖鸡蛋。鸡蛋的功效有不少，常吃它可以为我们的身体提供很多的营养。鸡蛋不能和什么一起吃?如果你有这样的疑问，就请看下文来了解一下吧!
    鸡蛋不能和什么一起吃
    1、鸡蛋不要与糖同吃
    吃鸡蛋不宜放糖，虽然很多人都会在做一些汤的时候加入白糖，但实际上这样的吃法是不健康的。白糖和鸡蛋中的氨基酸会相结合，然后形成沉淀物，这样的沉淀物我们的身体是吸收不了的，因此还是建议分开吃比较好一些。
    2、鸡蛋不要与柿子同吃
    吃鸡蛋的时候不要搭配柿子，现在正是柿子上市的季节，因此大家务必要注意。因为柿子和鸡蛋同吃会导致人的肠胃出现问题，比如说引起胃炎、结石等等，所以说一定要把这两样东西分开吃哦!特别是很多人本身肠胃功能就弱，更加应该注意。
    假如不小心吃了柿子和鸡蛋，然后感觉到不舒服了，建议你可以试试看催吐，比如说喝一些盐开水，把食物排出来之后，人就会舒服很多了。不过也有一些体制比较好的人，即使这样吃了也不会拥有什么反应，后果是因人而已的。
    3、鸡蛋不要与豆浆同吃
    不少人的早餐都会选择豆浆鸡蛋的搭配，有些人会选择在豆浆中打入鸡蛋花，又或者在吃完鸡蛋后用豆浆解渴。其实豆浆含有一种胰蛋白，单独饮用豆浆的话会有很好的营养作用，但是当这种胰蛋白与蛋清中的卵松蛋白相结合，往往会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
    4、鸡蛋不要与鹅肉、兔肉同吃
    鸡蛋不适合与兔肉、鹅肉一起吃，这是因为兔肉、鹅肉偏寒性，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
    5、鸡蛋不要与鳖同吃
    鸡蛋与鳖同吃也容易出现胃肠不适，由于鳖肉比较滋腻，如果是患上感冒，或者寒湿体质的人一般都要尽量少吃，特别是孕妇跟刚生完宝宝的产妇，进补时需要留意不要同时吃这两种食物。
    鸡蛋的做法
    琉璃蛋球
    面粉、鸡蛋、糖。
    1.将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，放入与水等量的鸡蛋拌匀。
    2.油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。
    3.炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。
    酸辣蛋花汤
    鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油、盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。
    1.把鸡蛋打在碗里搅匀，木耳摘洗干净撕成小片或切成丝，豆腐切成小片或细条待用。
    2.炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右。
    3.把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即可。
    鸡蛋的功效
    1、开发智力
    既然对人的身体发育有很大的帮助，但其实它对人的神经系统也是有很大作用的，因为鸡蛋当中含有胆碱，大量的胆碱可以有效改善各个年龄组的记忆力，那么对于健脑益智是非常有好处的，所以在生活当中我的爱想要开发智力，可以多吃鸡蛋，尤其是小孩子，一定要定期定量的吃鸡蛋。
    2、保护肝脏
    我们都知道鸡蛋当中含有大量的蛋白质，这些蛋白质是一种对于肝脏组织损伤，有一定修复能力的营养物质，所以在生活当中大家可以多吃鸡蛋，因为鸡蛋当中的卵磷酯可以促进肝细胞的再生。
    3、防治动脉硬化
    可能很多人并不知道，鸡蛋对于防治动脉硬化也是很有作用的，其实鸡蛋当中的卵磷脂，可以有效地降低血清胆固醇，那么对于防治动脉粥样硬化是非常有好处的，所以在生活当中要想治疗动脉硬化，也可以多吃鸡蛋。
    总结：吃鸡蛋对身体的好处很大，而且鸡蛋本身的脂肪和胆固醇含量不是那么高，吃了之后也不会给身体造成太大的负担。对于平时不爱吃肉的朋友，如果担心蛋白质摄入的不够，那么就吃点鸡蛋，补充蛋白质的效果也是很好的哦!