持续发酵5天后，麦趣尔（7.590, -0.42, -5.24%）（002719.SZ）因“丙二醇”牛奶事件被立案调查。
    7月3日，新疆市场监管部门已督促麦趣尔立即停止纯牛奶生产，及时下架、封存、召回不合格产品，并其违法行为进行立案。同时，在市场监管总局近日组织的样品抽查中，6批次的麦趣尔纯牛奶被检出丙二醇。
    记者发现，多个电商平台目前已将麦趣尔纯牛奶下架。食品工程博士云无心告诉红星资本局，含有丙二醇的麦趣尔纯牛奶虽然不至于危害健康，但依然是“不合格产品”。
    “丙二醇”风波之前，麦趣尔曾是风靡全网的“网红品牌”。据云无心的分析，被消费者夸赞“惊为天奶”，称其“比其他牛奶香浓”，或许与超范围使用香精（丙二醇为香精溶剂）不无关系。
    纯牛奶中查出丙二醇
    麦趣尔被立案调查
    7月3日，据新疆维吾尔自治区市场监管局网，新疆维吾尔自治区市场监督管理局第一时间联合昌吉回族自治州市场监督管理局、昌吉市市场监督管理局组成调查组入驻麦趣尔开展执法检查，督促企业立即停止纯牛奶生产，及时下架、封存、召回不合格产品。麦趣尔也随后就纯牛奶不合格致歉，称将配合政府相关部门进一步核查事件准确原因。
    此外，市场监管部门已对麦趣尔公司超范围使用食品添加剂违法行为立案调查。
    记者注意到，麦趣尔的纯牛奶不只之前的两批次被查出含有丙二醇。7月3日下午，市场监管总局发布消息称，新疆市场监管局和昌吉市市场监管局组织了对麦趣尔公司进行调查和对产品进行抽检，经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。
    市场监管总局组织对14家市场占有率高的企业生产的纯牛奶和麦趣尔公司生产的纯牛奶共23批次样品进行了抽检，结果显示，只有麦趣尔公司生产的6批次纯牛奶检出丙二醇，检出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。
    记者还注意到，麦趣尔近几年的业绩本就不容乐观。如今，麦趣尔牛奶被曝出如此质量问题，接下来想要业绩增长，恐再蒙上一层阴影。
    电商平台下架涉事牛奶
    奶啤正常售卖
    6月30日晚间，麦趣尔紧急发布公告称，对报道所涉两批次产品已进行下架、封存，并积极受理消费者诉求。
    7月3日，记者在淘宝搜索麦趣尔纯牛奶发现，其官方旗舰店中已没有涉事牛奶出售，只有奶啤、奶酪棒等产品。但官方旗舰店之外，仍有数家淘宝店铺上架麦趣尔牛奶。
    在京东平台，红星资本局以“麦趣尔牛奶”为关键词，已搜索不到纯牛奶产品，只有奶啤产品正常售卖。在抖音商城，麦趣尔官方旗舰店已无商品售卖。其他店铺只售卖面包、奶啤等产品。
    除了线上电商平台，麦趣尔还有不少线下经销商渠道。7月3日，红星资本局采访了阿拉尔市一商贸公司，对方表示目前还有麦趣尔牛奶在售，当红星资本局提及“丙二醇”风波时，对方称麦趣尔不是公司主推产品，不放心的话，可以购买其他品牌牛奶。
    “喝过这个品牌牛奶的人，用不着担惊受怕去做体检。”7月3日，食品工程博士云无心向红星资本局表示。
    他分析称，麦趣尔纯牛奶被检出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会“超标”；一个30公斤体重的小孩，每天喝2.3公斤，也都还在“安全范围”内。不过，云无心介绍，含有丙二醇的麦趣尔纯牛奶虽然不至于危害健康，但依然是“不合格产品”。
    红星资本局了解到，丙二醇是一种低毒类合法食品添加剂，只能限量添加在特定食品里。根据食品安全国家标准，丙二醇只能作为稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂用于生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）及糕点，最大使用量为1.5g/kg、3g/kg。
    据此，丙二醇无法添加到乳及乳制品，更别说配料表中只有生牛乳的麦趣尔纯牛奶。
    至于纯牛奶中出现丙二醇的原因，市场监管总局调查结果显示是企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致，而丙二醇是一种香精溶剂。
    云无心告诉红星资本局，纯牛奶中不允许添加香精香料，但为了改善风味，有的厂家会“违规添加”。这种情况下，就不会是少量产品或者个别批次，而是同款产品都会检出。
    新闻延伸/
    麦趣尔是如何成为“网红奶”的？
    去年曾砸900万做直播
    “丙二醇”风波之前，麦趣尔是不折不扣的网红品牌。2021年年报显示，乳制品的营收占比已达63.94%。麦趣尔乳制品增长如此之快，与它的“网红之路”分不开。
    2021年后，麦趣尔抓住了直播带货的机会，一边与头部主播合作，另一边在抖音开设旗舰店，包装其“产区”和高端的品牌概念。
    财报显示，2021年全年麦趣尔销售费用达1.23亿元，较上年同期增长19.59%，其中新增电商直播费用金额为906.20万元，在销售费用中的占比约7%。
    网红营销带来了不错的效果，麦趣尔逐渐被冠以“新疆网红牛奶”的称号，有网友称其“惊为天奶”。
    2020年双11的天猫乳制品榜单上，麦趣尔排名第九，2021年这个榜单上，麦趣尔就排进了前五。
    在刚刚过去的6·18中，麦趣尔还名列天猫液态奶常温乳制品品牌预售额TOP10中的第一名，排在认养一头牛和蒙牛之前。
    根据云无心的分析，麦趣尔“比一般纯牛奶香浓”的评价，或许与超范围使用香精（丙二醇为香精溶剂）不无关系。
    信任危机：
    压垮麦趣尔的最后一根稻草？
    红星资本局注意到，麦趣尔2018年、2019年连续两年亏损，2020年5月甚至被实施“退市风险警示”特别处理。
    据了解，2020年之前，麦趣尔将业务重心放在烘焙制品上。2014年8月，麦趣尔花近3亿元收购宁波烘焙龙头浙江新美心食品工业有限公司，后者成为了近几年麦趣尔亏损的主要原因。2018年麦趣尔因新美心亏损1.54亿元，2019年亏损2977万元。
    2020年，麦趣尔再次将重点放在乳制品业务上，最终营收同比增长82.7%，净利润为611万元，扭亏为盈，并于2021年12月才成功摘帽。
    不过，麦趣尔相对于其他乳企仍然慢了一拍，错过了布局牧场的黄金期。上市之初，麦趣尔原计划2016年年底完工投产的“2000头奶牛生态养殖基地建设项目”“日处理300吨生鲜乳生产线建设”，直到2021年底才完成。
    统计资料显示，伊利、蒙牛、光明、君乐宝、新希望（16.420, 0.88, 5.66%）等头部乳企自控奶源牧场的日产奶量为1800吨-19000吨，与麦趣尔差别巨大。
    外购奶源占比高将导致成本难以控制，2021年麦趣尔乳制品毛利率同比下降3.20%，公司整体净利润同比下降65.01%，2022年一季度麦趣尔公司整体净利润又同比下降27.62%。
    如今又遭遇质量问题，由此引发的信任危机，恐成为压垮麦趣尔业绩的最后一根稻草。